什么叫做“羹”，“羹”与汤的区别是什么？

汤与羹唯一的区别：

“汤”主要以水为传热介质，将烹饪原料加工烹制成汁水较多的汤。如：米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤。

“羹”指五味调和的浓汤，亦泛指煮成浓汁的食品。如：羹汤、肉羹、鸡蛋羹。

中餐通常是“几菜一汤”，西餐用餐前必有“开胃汤”，从古至今，汤品的地位从未改变过。早在中国古代，汤品就和养生、药膳紧密地联系在一起。我们曾经忽略过，曾经对汤不以为意，而现代人又逐渐恢复了每餐必饮汤的良好习惯。

古人称汤为“羹”，称开水为“汤”。比如，中国名菜北京烤鸭制作时，依然将烤制前鸭肚里灌开水的这道工序称为灌汤，这是自古以来留下的称谓。

扩展资料：

早在人类学会使用火，但尚没有任何盛水容器之前，原始人就将烧热的石头投入小的水坑中，使水变热而引用，这就是最早的汤了。在掌握了使用火的重要技能后，人类很快学会了制陶技术，用陶器(砂锅)煮、炖食物。

北宋诗人陆游有诗日：“嫩汤茶乳白(刚刚烧开的茶水是乳白色的沫饽)”，其中“嫩汤”指的就是刚刚烧开的水。现代人习惯把较稀的称为汤，较浓的称为羹，一般合称为汤羹或羹汤。

煮制是制作汤羹的主要方法。汤羹因有着丰富的营养、精细严谨的选料、宜浓宜淡的滋味而被人们所喜爱。

参考资料：

百度百科-羹

百度百科-汤 (食品分类)好商标网

减肥药的危害千万不能忽视，万万不能相信广告而乱服减肥药，就算要服用，也一定要在医生的指导下进行。在此提醒各位要减肥的朋友注意减肥药的7个副作用：

1.嗜睡：服用含有PPA(盐酸苯丙醇胺)成分的减肥药，减肥者会出现嗜睡症状，总觉得没有力气，同时，服药者还会有明显的尿多症状。长期服用含有PPA的减肥药，会造成女性中风。

2.呕吐拉肚子：滥用含有泻剂成分的减肥药，肚子会疼痛。不管是哪种成分的泻剂，只要服用不当，轻者会出现腹痛、恶心、呕吐、拉肚子症状，严重的还会引起月经不调、心烦意燥、脱水等全身症状。

3.腹胀：减肥药会引起肚子痛。引起肚子痛的醣禄锭成分主要是用来降血糖的，减肥者在服用后，肝酵素会升高，对肝脏有所损伤。

4.低血压：含有利尿剂的减肥药，会让女性排尿次数增加，身体虚弱，出现低血压的症状。

5.心悸：心悸、心慌、眩晕，这都是服用含有麻黄素成分的减肥药后会出现的症状。这类减肥药虽然能加强人体脂肪的分解以及热量的消耗，却含有更高的潜在危险。

6.失眠：有很多人在吃了减肥药以后，就会出现明显的幸福状态，一些把睡觉当做人生大事的人，晚上变得异常兴奋，像是磕了药一样。这多由于减肥药中含有安非他命，它会让服减肥药者出现幻想、情绪不稳定、睡眠障碍等症状。

7.厌食：服了减肥药，头晕目眩、嗜睡、厌食。

青县冬菜是河北省沧州市青县的特产。青县"小放牛"牌冬菜作为河北省出口创汇的传统产品，远销海外。冬菜是烹调汤羹的调料，又可做佐食的小菜，具有解腥调腻、增加食欲和清瘴解瘟的作用。

明朝弘治年间青县就有冬菜加工，清朝康熙年间生产。民国《青县志》记载“冬菜，白菜切为方块，在燥湿之间，以盐蒜拌之，封储磁瓦罐中。闽粤商舶运销暹罗(xianluo，今泰国)、大阪(日本)等处”。1931年，冬菜作为直隶省独具风味的食品小菜，参加在法国巴黎举办的商品博览会获得了“优质奖”。1975年，青县外贸公司恢复建立冬菜厂。“小放牛”牌冬菜被冠名为“河北冬菜”，作为河北省出口创汇的传统产品，远销海外。冬菜是烹调汤羹的调料，又可做佐食的小菜。冬菜具有解腥调腻、增加食欲和清瘴解瘟的作用。冬菜在腌制过程中不用任何添加剂和防腐剂，却冬不冻、夏不腐，属绿色食品。据科研部门测定，冬菜含有人体必需的维生素、氨基酸等多种营养成份，长期食用具有抗癌变、抗衰老之特殊功效。青县外贸食品有限公司所属冬菜厂作为国内最大规模的冬菜出口企业之一。2012年被评为河北省著名商标。