宝宝猪肝粉怎么吃

猪肝粉很多人都喜欢吃，是一种比较常见的食物，材料在生活中随处可见，我们可以在菜市场买到上好的猪肝。猪肝粉营养很丰富，可以帮助婴儿补充必要的营养，在婴儿食谱当中常常被推荐。很多准妈妈打算喂给自己的婴儿吃猪肝粉，打不知道做法是什么，下面让我们来看看下文。

药用猪肝粉

猪肝切片晒干研粉，与白芨粉调匀，每服10克，一日三次，开水送服，治肺痨。

一、制作材料：

主料：粗米粉250克。

辅料：猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。

调料：白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。

二、制作步骤：

第一步：将准备好的粗米粉放入一个容器中，加入足够多的水泡发至软备用;

第二步：将猪肝洗净，切成薄片放入盆内，加入水泡十分钟;

第三步：将泡出血水的猪肝捞出，沥去水份，加入绍酒、适量的精、淀粉，用手抓匀浆好备用;

第三步：将净春笋洗净，切成块备用;

第四步：将红泡椒切成棱块备用;

第五步：将生姜、香葱分别洗净，均切成末备用;

第六步：将大蒜头去皮，切成丝待用;

第七步：将熟猪油倒入锅内，烧至五成热，把浆好的猪肝下入油锅内，炒熟盛出备用;

第八步：将原炒锅中留适量的底油，烧到七成热，下入切好的红椒块炒出香味，再下入笋块一同煸炒;

第九步：将过了油的猪肝放入同炒，待油变成红色，再加入适量的精盐、鸡精炒匀，淋入香油，撒入葱花盛出备用;

第十步：将煮锅置旺火上，加入适量的清水烧开，放入泡好的粉条和适量的盐，煮至粉条熟捞入碗内，浇上做好的红椒、笋块和猪肝即成。

小贴士：

1、如果不够细腻，可以再入料理机打一次，再炒干。

2、猪肝焯水时可以反复焯水两次，每次焯水都加两片生姜，可以去腥味。

3、每次直接在宝宝的辅食里加一勺猪肝粉即可。

南昌猪肝粉

原料：

猪肝

米粉

小青菜

调料：

淀粉

料酒

盐

鸡精

做法：

1猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置30分钟。

2青菜拣好、洗净。

3锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

4水微开，下煮熟沥干水的米粉。(煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱)

5再微开，下青菜，加少许食用油。

6再次煮开即可关火，放盐和鸡精。

近日，有报道称某企业一款“猪肝蔬菜米粉”中添加了“猪肝粉”，而由于猪肝粉不在国家批准的食品添加剂或营养强化剂目录里，属于违规添加。而涉事企业纷纷解释称，猪肝粉作为食品原料，不应归为食品添加剂或营养强化剂，媒体报道有误。双方各执一言，究竟是怎么回事呢?猪肝粉到底是食品添加剂吗?可以加到婴幼儿辅食中吗?

猪肝粉，就是猪的肝脏加工成的一种粉状食品。按照我国食品安全国家标准《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》，动物肝脏是可以作为谷类辅食原料的。此外，在《GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品》国标也列举了几种可以用的动物内脏产品。这都足以说明猪肝是可以用在婴幼儿辅食中的。

至于媒体将“猪肝粉”说成是非法添加，不是有意“忽悠”，就是缺乏普通的知识。在我国国家标准《GB2760食品添加剂使用标准》里明确定义，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。作为食品添加剂，它首先是一种明确的物质，在国际上，添加剂也有其独特的编码系统，如INS、CAS等编号，每一个编号都代表一种特定的添加剂。猪肝粉，只是猪肝加工成的一种产品，它所含的物质有很多，并不是一种特定的物质，在国际编码中也都没有它的身份。另外，添加剂的应用也都有其特定的供能，如改善品质、防腐、保鲜、强化营养等供能。而猪肝粉则是一种食品原料，不具上述添加剂的特定功能。如果按照媒体报道的逻辑，这款婴幼儿米粉辅食产品里还有豌豆粉、绿豆粉等粉状原料，是否也都属于违规添加呢?

媒体报道还质疑猪肝粉没有相应的国家标准、行业标准和地方标准，因此不得使用。其实，猪肝与猪肉一样，在农业部的相应农产品标准中有相应的检验检疫规定;另外，在农药残留、污染物及致病菌等相关食品安全国家标准中也都有对动物肉制品或动物肝脏制品的规定。所以，猪肝粉并不是没有安全标准管理的。而且，《食品安全法》第二十五条的规定，“企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。”可见，即使没有明确的国家标准，食品生产企业可以按照相应的企业标准实施生产。，猪肝粉的身份豁然开朗，它是一种普通的食品原料而已，婴幼儿辅食中添加完全是符合规定的。

不过，媒体的大量报道给不少家长的心头添上了阴影：加了猪肝粉的产品可以给宝宝吃吗?以后还能给宝宝吃猪肝吗?

婴儿在6个月前应当以母乳为主，但是在此之后就应该逐渐添加辅食，以补充母乳在营养方面的不足。一般来说，我们都会选择米糊、蔬菜汁、再就是水果泥和动物性食品。而动物性食品则以蛋黄、鱼肉和肝脏为主。猪肝富含铁和维生素A，还含有丰富的微量营养素，如锌、硒、维生素B12以及叶酸，这些元素可以有效预防贫血及夜盲症等症状出现。因此说，在婴幼儿食品中添加猪肝粉对于儿童的成长具有重要的意义。所以，给宝宝含猪肝辅食并不用太担心，对宝宝的健康也是有益处的。

不过，猪肝中的维生素A含量非常高。100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常。我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A推荐摄入量(RNI)是800微克，成年女性是700微克，转换成猪肝的重量，大约是在14-16克。另外，猪肝中的重金属残留往往也会比较高一些。所以，如果给宝宝吃猪肝辅食，最好也不要多吃，英国的国民卫生服务(NHS)建议，每周给宝宝吃猪肝及猪肝制品的次数不宜超过1次，同时，如果在宝宝未满6个月就添加辅食，最好不要给他吃猪肝。至于这款含猪肝粉辅食，给宝宝添加辅食也别完全依赖它、只吃这一种辅食，尽量让宝宝的辅食多样化。

自制猪肝粉一般能保存4天左右，购买回来的猪肝粉放在冰箱的冷藏中进行保存猪肝粉算是肉食一类的食品如果猪肝粉买回来使用密封罐保存，那么保存的时间会长一些，大约会保存一周左右如果是成熟的猪肝粉需要放在冷藏室内保存。

自己制作的猪肝粉一般是保存一个月左右，建议一次不要做太多，避免影响后期的营养摄入下面一起来看自己制作猪肝粉的方法自制猪肝粉做法 主要食材猪肝 首先，把买回来的猪肝切成小片，反复清洗干净，浸泡3个小时，期间换。

1自制猪肝粉常温下能保存2天左右，最好放在冰箱里保存2猪肝粉主要是使用猪肝制作而成的，一般的猪肝粉中含有的营养是有维生素A铁元素维生素B2等等3猪肝中含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝。

自制猪肝粉常温下能保存2天左右，最好放在冰箱里保存猪肝粉主要是使用猪肝制作而成的，一般的猪肝粉中含有的营养是有维生素A铁元素维生素B2等等猪肝中含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们。

假如猪肝粉买回去应用密封罐储存，那麼储存的时间会生一些，大概会储存一周上下如果是完善的猪肝粉需要放到冰箱冷藏内储存，那麼大概能够储存四天，超出四天就存有着损坏的可能性猪肝粉是宝宝非常喜欢的一种肉制品类的。

密封放到冰箱里冷藏能放3天，时间不宜过长，会滋生细菌猪肝粉的做法 食材猪肝一小块米粉一把小米辣两个姜一块黄豆酱一勺豆瓣酱一勺生抽少许料酒一勺盐一勺鸡精一勺小葱两根 做法1准备好。

1自己在做的猪肝粉如果是放冰箱冷藏保存一般可以保存15天左右，如果是冷冻保存，可以保存一个月以上，需要注意的是不要将猪肝粉放在常温下保存，另外保存的时候注意要密封好2如果是自己做猪肝粉，不建议一次做太多。

第二步将猪肝洗净，切成薄片放入盆内，加入水泡十分钟第三步将泡出血水的猪肝捞出，沥去水份，加入绍酒适量的精淀粉，用手抓匀浆好备用第三步将净春笋洗净，切成块备用第四步将红泡椒切成棱块备用。

猪肝可以冷冻保藏，但是冷冻后营养会有所流失，且口感比新鲜的略差，不建议将猪肝放冰箱长期储存，猪肝最好现切现做，吃不完的可以短期储存在冰箱里，但要注意低温储藏新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天的样子，生猪肝水分含量。

将猪肝放入保鲜袋内，置放在冰箱冷藏保鲜如果要放冰箱，不要把猪肝煮熟生猪肝不建议放的太久，通常情况下保存23天猪肝一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些，隔餐没有营养猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间。

而且制作起来也是很方便的，但是猪肝泥的保存方法是大家比较关心的事情一般情况下，猪肝泥最好是保存78小时，如果超过78小时猪肝就会变味，特别是冷冻过的，因此猪肝最好不要放入冰箱中，最好是给宝宝吃新鲜的宝宝吃。

生猪肝熟猪肝放入冰箱冷藏不能超过两天 生猪肝可以冷冻，密封好放入冰箱可以放9个月 熟猪肝不能冷冻，冷冻后就散了 所以，要想保存的时间长，猪肝不要煮熟，要生放，密封好冷冻。

1利用油 吃不完的鲜肝， 保存不当， 就会变色变干可在鲜肝的表面， 均匀地涂一层油， 放入冰箱保存再次食用时， 仍可保持原来的鲜嫩猪肝2保鲜袋 放入保鲜袋袋口收紧用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。

小贴士内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养如果不能一次烹调完，放冰箱，放久了不好会有细菌1冷藏 猪肝由于件头较大， 家庭烹调一次难以用完 吃不完的鲜肝， 保存不。

2冷冻保存，还可以选择冷冻保存的方式来保存猪肝，用冷冻的方式来保存猪肝的话，可以保存的时间更久一些，但是经过冷冻后的猪肝，它的口味上面可能会有一些变化，不会像新鲜的猪肝那样美味了，但是冷冻保存的时间很长将猪。

变质的猪肝粉是不能再进行食用的猪肝粉算是肉食一类的食品如果猪肝粉买回来使用密封罐保存，那么保存的时间会长一些，大约会保存一周左右如果是成熟的猪肝粉需要放在冷藏室内保存，那么大约可以保存四天，超过四天就存在。