什么品牌月饼好吃？

广式月饼 广式月饼，又名广东月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各 地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选 料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。 从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。 酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要 生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必 须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。 2 京式月饼 京式月饼是以北京地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼。作法如同烧饼，外皮香脆可口。

提浆月饼类 以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。 自来白月饼类 指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。 自来红月饼类 指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。 京式大酥皮月饼类(翻毛月饼) 指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼。

3 苏式月饼 苏式月饼取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥;以小麦粉、饴糖、油、水等制皮，小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成的口感松酥的月饼，原产于苏州地区。

4 滇式月饼 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬

鲜肉月饼属于苏式月饼，是江南一带的汉族传统名点，一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。油酥的分量越大，酥松效果越好，当然，油酥量过大，水油皮就失去了它隔层的效果，这样烤出来一碰即成渣渣，就达到那种入口即化的效果了。

1.稻香村

稻香村是苏州的月饼品牌，起源于1773年，至今已有247年历史。也和乾隆皇帝有关系，是国家认定的第一批“中华老字号”企业。

2.极好的

华美月饼产自东莞华美食品有限公司，华美一直讲为消费者提供卫生健康的食品，现已成为国内大型专业食品制造企业之一。

3.杏花楼

杏花楼月饼品牌兴起于20世纪初。它原本是一家广东风味的特色餐馆，它的蛋糕很独特。每年生产的广式月饼特别受欢迎。1936年，杏花楼月饼宣告上市。

4.广州餐厅

广州酒家创建于20世纪30年代，前身为西南酒家，主营餐饮业务。在食品方面，广州酒家集团利口福食品有限公司非常有名，利口福月饼获得了“中国名牌产品”的称号。

5.安吉

天使月饼由深圳市天使食品有限公司生产，历年来多次获得专业奖项。“天使广式月饼制作技艺”也被国务院认定为“国家级非物质文化遗产”。

6.五芳斋

“五芳斋”品牌创立于1921年，是中国首批“中华老字号”。虽然五芳斋最著名的是粽子，但它的月饼也广受大众欢迎。

7.元祖

元祖月饼由诞生于1993年的上海元祖食品有限公司生产。是全国连锁经营企业，现已成为知名的“精致礼品大师”。

8.格言

美心月饼是香港美心集团旗下的著名月饼品牌。它一直以其发酵成分和香港制造而闻名，甚至受到海外消费者的喜爱。

9.好利来

好来企业诞生于兰州，后将总部迁至北京。现拥有直营连锁店近千家，连续两年荣获“全国十大蛋糕”称号。

10.元朗荣华

元朗荣华起源于元朗荣华酒楼，主要从事酒楼业务，后进入食品加工业，首创白莲蓉月饼，产品远销海外多个国家。