茅台属于什么标准的酒

GB/T18356—2007。

《地理标志产品:贵州茅台酒(GB/T 18356-2007)》根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB 17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替并废止GB 18356—2001《茅台酒(贵州茅台酒)》。

本标准与GB 18356—2001相比主要修改内容如下：根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称;

由强制性改为推荐性;对部分定义、原料要求、酿造环境、传统工艺等内容的文字进行了修改，使之更准确清楚;按照现行的国家标准修改了理化指标的酒精度;增加了1L以上容量的产品规格。

谷物酒的主要风格主要取决于以下几个方面：

1、主要原料：纯谷物固态发酵工艺，根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点，选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。

2、辅助材料：稻壳。酒糟的主要功能是调节淀粉浓度，填补酒糟的轻酸性，使其具有一定程度的疏松性，有利于酒糟的发酵。要求：新鲜干燥，无霉味，金黄色。

3、酒水：清澈透明，略带甜味，清爽清爽。感官。白酒的质量主要是通过理化分析和感官检验来确定的。人的感官评价必须正确地反映酒的颜色、香气和味道的含量。

白酒是在商标分类的第33类。

现在比较出名的酒品牌，比如五粮液、茅台、水井坊等，都是从古时候传承过来的，都有几百甚至是上千年的历史了。

仅五粮液自己就有3000年的酿造历史了，不过五粮液这个名字是从清朝才开始叫起来的，以前五粮液有过很多名字如：姚子雪曲、杂粮酒等!不知道你觉得哪个名字更适合五粮液呢?

茅台的起源离不开这样一句话“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”足以见茅台在古时候的知名度和影响力，而迄今为止茅台也有800多年的历史了。

相比于前两者水井坊还是很年轻的，其目前已经有600年的历史了，是一个古老的年轻人。目前水井坊的酿酒作坊已经成为了全国重点文物保护单位，被誉为中国白酒第一坊。所以这些白酒品牌能走到今天，并且被发扬光大是非常不容易的。

茅台六大商标教你轻松识别真假茅台酒：

飞鹰牌商标、工农商标、五星牌商标、飞天牌商标、大葵花牌、小葵花牌商标。

近几年掀起了收藏茅台的热潮，但是茅台真假鉴别却非常困难，尤其是茅台老酒，外行人根本难以分出真假。

茅台至今用过6个商标，其中包括大家熟知的五星牌、飞天牌和较陌生的飞鹰牌、葵花牌等。今天酒小胖就大家一招鉴别茅台老酒的捷径：看茅台商标，为你揭开茅台酒6个商标背后隐藏的秘密。

1、飞鹰牌商标

使用时期：建国前。

那时茅台酒厂还未成立，茅台镇上的三大私人酒坊：荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊各有自己的商标。茅台酒厂就是在三家酒坊的基础上合并而来的。

荣和烧坊俗称王茅，商标是“麦穗牌”;成义烧坊俗称华茅，商标是“双德牌”;恒星烧坊俗称赖茅，商标是“飞鹰牌”。其中，以赖茅飞鹰牌的名气最大，就在前几年，1935年的一瓶赖茅被拍出了1070万的天价，成为中国白酒拍卖史上的标王。

2、工农商标

使用时间：1953年。

1952年三大酒坊合并，正式成立贵州茅台酒厂。而茅台酒厂注册使用的第一个商标就是“工农商标”，此商标仅在1953年使用。

因特殊的历史原因，现在市面上几乎找不到这样的茅台酒了。好商标网

3、五星牌商标

使用时间：1954年~至今。

1954年开始，茅台酒厂又设计出“五星牌”商标，因齿轮带金色，又称“金轮牌”商标，并且一直沿用至今。

收藏老酒的朋友需注意，1954年的茅台酒，“台”字有讲究，写做“苔”，可作为鉴定茅台酒真假的基本标准。

4、飞天牌商标

使用时间：1958~1968，1975~至今。

五星牌茅台出口国外后，因商标含有五星、麦穗元素，被一些欧洲国家大做文章，开始发起抵制中国茅台酒的热潮。为了回笼外国市场，茅台酒厂决定融入外国人喜欢的敦煌元素，设计出了飞天牌茅台酒。

1958年10月“飞天标”注册成功，也是从这一年开始，外销茅台酒都开始使用白瓷瓶包装的飞天标，而国内则用黄釉陶瓷瓶的五星标。

1966年7月开始，内外销茅台统一改为乳白色玻璃瓶，用红色塑料盖封口，但直到70年代末，才完全实施。

5、大葵花牌

使用时间：1967年。

因处于特殊的历史时期，人们觉得飞天标不够阳光、热烈，1968~1975年飞天标被停止使用。1967年茅台酒设计出了阳光的大葵花商标，但用的时间很短，只在1967年使用，见过这个商标茅台酒的人并不多。

下面这瓶收藏的1967年大葵花茅台酒，曾被拍出56.5万的高价。

6、小葵花牌商标

内销使用时间：1978~1983。

外销使用时间：1970~1975。

茅台酒厂在大葵花商标的基础上，设计出小葵花商标。在小葵花标使用的同时，飞天标在同一时间停产。

小葵花商标的具体使用时间外销和内销有所区别，外销使用时间为1970~1975年，内销使用时间为1978~1983年。

1971年外销小葵花商标茅台酒。

茅台酒不仅是收藏投资的商品，它每个商标的出现都反映了不同时代的变迁，背后蕴含的历史文化也值得我们学习。