梅菜扣肉哪个牌子好吃

根据查询排行榜123网得知，梅菜扣肉十大品牌如下：

1.聪厨：湖南新聪厨食品有限公司地址位于湖南，湖南新聪厨食品有限公司是一家集湘菜餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。

2.谷言：谷言食品品牌成立于1993年，料理包品牌，隶属于石家庄市惠康食品有限公司。主要经营猪肉分割，速冻蔬菜，料理包等产品。

3.正大食品：正大(中国)投资有限公司，正大集团，1921年创立于泰国，泰籍华人创办的知名跨国企业，以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。

4.知味观：杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，素有“知味停车、闻香下马”的美誉，杭城最具知名度的餐饮企业之一，杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。

5.梅林：“梅林”是中国的民族食品品牌，创始于上世纪三十年代。上海梅林食品有限公司的前身上海梅林罐头食品厂成立于1930年7月，在其成立前的1929年即研制出了“梅林”的起家产品——中国第一瓶国产番茄沙司。

6.眉州东坡：北京眉州酒店管理有限公司，聚餐宴请知名品牌，川菜知名品牌，北京市著名商标，中华餐饮名店，国家特级酒家，国内大型餐饮连锁集团企业。

7.雨润：雨润品牌，隶属于江苏雨润食品产业集团有限公司，火腿肠-肉制品知名品牌，中国大型肉制品生产企业，集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的多元化企业集团。

8.西贝莜面村：北京西贝餐饮管理有限公司，始于1988年，面食知名品牌，以独特的、货真价实的西北民族民间饭菜深受大家的欢迎。

9.德和：昆明德和罐头食品有限责任公司，中华老字号，云南省名牌产品，云南市场先进产品，方便/速食品行业著名商标，方便/速食品行业最具竞争实力的知名企业之一。

10.天福号：北京天福号食品有限公司，创于清乾隆三年，熟肉制品典范企业，主打“时间经典系列”、“草本养生系列”、“经典酱肉系列”的食品企业。

好吃的梅菜扣肉品牌有：聪厨、谷言、正大食品、知味观、梅林/MALING、眉州东坡等。

一、聪厨

湖南新聪厨食品有限公司地址位于湖南，湖南新聪厨食品有限公司是一家集湘菜餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。目前已开发酒店特色菜原料、家庭餐桌风味美食等系列产品，旗下拥有“聪厨”“食得迷”“湘典”等知名品牌，为湖南湘菜促进会副会长单位。

二、谷言

谷言食品品牌成立于1993年，料理包品牌，隶属于石家庄市惠康食品有限公司。主要经营猪肉分割，速冻蔬菜，料理包等产品。

三、正大食品

正大(中国)投资有限公司，正大集团，1921年创立于泰国，泰籍华人创办的知名跨国企业，以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。

四、知味观

杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，素有“知味停车、闻香下马”的美誉，杭城最具知名度的餐饮企业之一，杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。

五、梅林/MALING

“梅林”是中国的民族食品品牌，创始于20世纪三十年代。上海梅林食品有限公司的前身上海梅林罐头食品厂成立于1930年7月，在其成立前的1929年即研制出了“梅林”的起家产品——中国第一瓶国产番茄沙司。

六、眉州东坡

北京眉州酒店管理有限公司，聚餐宴请知名品牌，川菜知名品牌，北京市著名商标，中华餐饮名店，国家特级酒家，国内大型餐饮连锁集团企业。

以上内容参考：

百度百科-聪厨好商标网

以上内容参考：

百度百科-谷言料理包

梅菜扣肉

这道菜是大家很熟悉的一道家常菜，很多人对梅菜扣肉都是爱吃的，而且我们吃梅菜扣肉对健康也的确是有好处的，但是在吃梅菜扣肉的时候也会有疑问，那么具体梅菜扣肉应该怎么做，这是不少人的疑问了，下面就让我们一起跟着来看看吧。

梅菜扣肉怎么做

想要制作出美味可口的梅菜扣肉，是需要我们掌握梅菜扣肉的烹饪方法的，首先我们要把五花肉用热水焯上一下，沥干之后再抹上适量的

生抽

以及老抽，还需要

花雕酒

和少许的食盐，腌制1小时左右就可以备用了。开油锅，在其中放入

冰糖

，然后慢慢的熬成

糖色

，等到油温7成热的时候，这时候糖色是会变成棕黄色的，这时候我们把整块的五花肉全部放入其中，而且要肉皮朝下，用中小火慢慢的煎一下，大约需要5-6分钟。

等到五花肉的肉皮变色之后，需要把肉块周围也全部都炸成金黄色，然后让五花肉稍微冷却，不至于烫手的时候，这时候把五花肉切成5-6毫米厚的肉片，然后放入圆底的碗中待用就可以了，之后我们用少许炸肉的油，等到锅热之后，把泡发的梅菜挤干之后，稍微炒一下，等到炒出香味之后，在其中稍放些糖和生抽就可以盛出，这时候需要我们及时地把刚才全部切好的肉片，需要按照肉皮朝下的方式摆放在碗中。

然后需要在肉和肉的中间，放上少许的梅菜碎，这样是可以让梅菜味道充分得到渗透，同时肉中的油脂是可以和梅菜进行结合的，这样就可以让梅菜有更好的口感，在码放的同时，可以在其中稍微的放上一些食盐以及生抽来调味，等到我们把全部肉片都码放完毕之后，在最后把所有的梅菜全部铺在最上面就可以了。然后把碗放入蒸锅中，使用大火烧开之后，再调成中小火，然后需要根据每个人对肉绵柔口感的要去，蒸上大约1.5-2小时就可以关火，这时候还需要继续在锅中，焖上10分钟左右就可以开锅，然后把肉倒扣在另一个大碗中就可以了。

梅菜扣肉怎么做窍门

想要制作出美味可口的梅菜扣肉，首先需要我们把五花肉放入其中，用大火煮，煮到肉色发白，没有血色的时候就可以捞出，让其中的油脂能够煮出一部分，可以帮助减少油腻感的产生，在锅中抹上一层油，等到油烧到7成热的时候就可以把肉皮向下，然后用小火慢慢的进行煎烤，等到肉皮颜色变成金黄的时候，这时候会有油脂溢出，然后把肉块四面都煎一下就可以了。在煎炸的过程中需要把油脂滤干净。

梅菜扣肉的营养价值

梅菜扣肉这道菜不仅吃起来味道好，而且营养价值也是同样比较丰富的，首先梅菜扣肉的营养价值是比较高的，而且其中的

胡萝卜

素和

镁

元素含量是比较突出的。作为一种味甘的食物，可以帮助我们开胃下气、益血生津、

补虚

劳。

猪肉

是一种味甘咸、性平的食物，滋补效果是不错的，可以帮助我们人体

补肾

养血，

滋阴

润燥

，对于解决多种常见的身体不适情况，都是拥有不错的治疗功效存在，而且如果有

肾虚

体弱、产后血虚的问题，或者有燥咳、

便秘

、补虚、滋阴、润燥一类的情况，都是可以通过吃梅菜扣肉的方法来帮助解决的。

在梅菜扣肉中含有非常丰富的B族维生素，这样的维生素是我们人体所需要的，也是很容易就会出现缺乏的，是关系着我们内脏健康的，所以说经常吃些梅菜扣肉是不错的选择，可以帮助我们滋补，特别对解决多种身体不适情况都会有好处。如果我们体内缺乏维生素B，这时候就会出现

疲劳

、倦怠、

食欲

不振的情况，这样的问题无疑是大家很烦恼看到的，而通过吃梅菜扣肉就可以帮助我们解决这样的问题，对人体健康无疑是有一定好处的。