糖瓜属于商标哪一类 为什么要吃糖瓜
2023-09-14 02:43:26 | 好商标网
为什么要吃糖瓜
古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。传说灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，静观人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三就回天庭，向玉皇大帝报告人间的善恶情况。等到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。所以按老理，人们在腊月二十三都要祭灶，并把又黏又甜的糖瓜献给灶王。关于为什么要献糖瓜给灶王也有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。
糖瓜说白了就是麦芽糖，麦芽糖属于碳水化合物的一种，结构与蔗糖类似，是由两个单糖分子组成的，与牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同属于碳水化合物中的双糖。糖瓜在制作时大多是以大麦芽为原料加工而来，做成圆的就叫“糖瓜”，抻成长的通常叫做“关东糖”。
小年习俗：过小年为什么要吃糖瓜
一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。
糖瓜说白了就是麦芽糖，麦芽糖属于碳水化合物的一种，结构与蔗糖类似，是由两个单糖分子组成的，与牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同属于碳水化合物中的双糖。糖瓜在制作时大多是以大麦芽为原料加工而来，做成圆的就叫“糖瓜”，长的通常叫做“关东糖”。
糖瓜和市面上销售的各种糖果相比，一方面它具备脆甜香酥的独特风味和口感，其他糖果很难模仿；另一方面，糖瓜的主要成分是麦芽糖，是天然食品原料经简单加工而成，在制作的过程中不需要额外加入香精、色素等食品添加剂。
糖瓜，对于普通消费者多吃几块是无妨的，但对于糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜毕竟是高糖食品，而且双糖很好消化吸收，血糖上升速度快，所以不宜食用。另外，糖瓜的黏度很大，吃完最好及时刷牙或漱口，否则不利口腔清洁。
北方有句民谣叫糖瓜祭灶，糖瓜是春节特色小吃，糖瓜口感如何？
“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”，腊月二十三是“小年”，到了这一天，就意味着过年的氛围越来越浓了。按照习俗，在小年这一天，男女老少都会买一些糖瓜来祭灶。你可知道糖瓜祭灶的传说？糖瓜又是怎么来的呢？腊月二十三都要祭灶，并把又黏又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。有些地方，在祭灶仪式结束后，还要把灶王像从墙上揭下来烧掉，以免事情败露。虽说是传说，故事也有些令人捧腹，却表达了人们对来年的美好期盼。
饴糖的生产在我国有着悠久的历史。大约在3000多年前，我国就开始生产饴糖了，这是我国最早利用植物原料生产的淀粉糖。最初的饴糖被称为“饧”（或“饴”），据说现在的糖字就是由“饧”字演变而来的。饴糖一般为浅黄色粘稠而透明的液体，质量优良的饴糖是无色透明的，并且带有麦芽糖的特殊风味。饴糖的应用范围很广，不仅是制造灶糖的原料，而且还被应用于糖果、糕点、罐头、果酱、饼干等食品制造中。
俗话说，无糖不成年。同样是糖瓜，各地的做法、吃法却各有特色。接下来，我们就到山东胶州的罗家村去看看那里的糖瓜是怎样做出来的。现在，传统纯手工的糖瓜制作已经成为了当地的非物质文化遗产。传统的手艺加上新型的销售模式，她们制作的传统糖瓜也得到越来越多消费者的喜爱，家里的日子也如同这糖瓜一样，蒸蒸日上、甜甜美美。
糖瓜是一种用小米和大麦熬制的，在制作过程中，不用添加香精、色素等食品添加剂。制作之前，大麦需用大约一周的时间生芽，接着碾压成糊状备用。小米要用冷水浸泡，再置于锅中蒸熟。随后将蒸熟的小米和糊状麦芽放在一起进行搅拌，这个过程叫做“糖化”。最后将糖化后的糖液进行熬煮，此时汁液由稀变稠，冷却后便可塑形，如果把它拉成长条形的糖棍，那就是“关东糖”，如果是把压至扁圆形的糖球，那就是“糖瓜”。由此充满年味儿的糖瓜便华丽丽出锅啦！
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